Ferme des Clos, Bonnelles (78) – Vincent Lagrue
Créée en 2019, l’exploitation agricole est centrée sur la culture de petits fruits rouges selon le cahier des charges de l’agriculture biologique. Le jardin se compose de plusieurs parcelles de petits fruits, une large allée relie les espaces, de part et d’autre un «massif de biodiversité» composé d’arbres fruitiers, de plantes aromatiques, de plantes mellifères… offrent des refuges aux auxiliaires. Dans cette parcelle apparemment très ordonnée, la diversité est au rendez-vous, les espèces et les variétés se côtoient et offrent sur chaque rang une baie différente: chèvrefeuille comestible, framboise, groseille, goji, amélanche, kiwai, Goumi du japon…. Les baies rouges, oranges, jaunes, violets offrent chacune une nouvelle saveur, sucrée, acidulée, douce amère.