Thomas et Sylvie Lafouasse, Maraîchage, Ferme Lafouasse, Pécqueuse (91)

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En 2009 Sylvie devenue chef d'exploitation décide de convertir l'ensemble de la ferme céréaliere à l'agriculture Biologique. Cette même année, Thomas s'est lancé dans le maraîchage sur 2,5 ha de l'exploitation familiale, avec l'objectif de se rapprocher des consommateurs de son territoire et resserrer les liens entre agriculteurs et consommateurs. Après 2 ans de production de légumes d'hivers, il a investi dans 2 tunnels de serre et propose des légumes de printemps. Au printemps 2012, la ferme a obtenu la certification Agriculture Biologique.

Nous sommes désormais 8 AMAPs, dont une AMAP étudiante, à nous partager la récolte de Thomas.